【書籍介紹】
這是中國最偉大、珍貴的一部產業寶典。被譽為中國科技與生產的代表著作，是宋代農業和手工業兩大領域的生產技術實錄，真實且具體地呈現出中國人的智慧結晶。其中的各項技術至今仍歷久彌新，廣被現代產業界運用。
「物」生自天，「工」開於人，以天工為基礎，順應自然而製造出有利用價值的東西，才是人類技術存在的意 義！
《 天工開物 》不但是一部道地的中國科技著作，更在世界科技史上佔有一席之地， 英國的學者李約瑟把宋應星跟十八世紀法國啟蒙運動的領袖，主編「百科全書」的狄德羅相比擬，稱宋應星為「中國的狄德羅」。
宋應星一步一腳印地在南北各地踏查所寫成的 《 天工開物 》 ，不但 完整呈現當時的 傳統農業和手工業的技術，更羅列觀察所得而畫出來的詳細操作圖，兼顧了真實感與趣味性。讀起來生動活潑、趣味盎然。
讀者可藉由書中百餘幅的圖片，輕輕鬆鬆地了解與現代息息相關的食品工業、成衣工業、鑄造工業的發展始末，真實感受歷經時空變換，仍可鑑古知今的古代科技。直到現在，仍值得相關產業界細細玩味、推敲，也是了解中國科技發展的重要經典書籍。
本書目錄
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出版序
前言 物生自天，工開於人 —— 細說天工開物
壹、乃粒：關於糧食作物的栽培技術
乃粒 總名 稻 稻宜 稻工 稻災 水利 麥 麥工 麥災 黍稷、粱粟 麻 菽
貳、粹精：穀物的加工過程
攻稻 攻麥 攻黍、稷、粟、粱、麻、菽
參、作鹹：介紹鹽的生產方法
鹽產 海水鹽 池鹽 井鹽 末鹽 崖鹽
肆、甘嗜：種植甘蔗、製糖、養蜂的方法
蔗種 蔗品 造糖 造白糖 造獸糖 蜂蜜 飴餳
伍、麴櫱：做酒的方法
酒母 神麴 丹麴
陸、膏液：植物油脂的提取方法
油品 法具 皮油
柒、殺青：造紙的方法
紙料 造竹紙 造皮紙
捌、彰施：植物染料的染色方法
諸色質料 藍靛 紅花 附：造紅花餅法 附：燕脂 槐花
玖、丹青：墨和顏料的製作
朱 墨 附：胡粉、黃丹、淀花、紫粉、大青、銅綠、代赭石、石黃
拾、乃服：衣服原料的來源和加工方法
蠶種 蠶浴 種忌 種類 抱養 養忌 葉料 食忌 病症 老足 結繭 取蠶 物害 擇繭 造綿 治絲 調絲 緯絡 經具 過糊 編維 經數 花機式 腰機式 結花本 穿經 分名 熟練 龍袍 倭緞 布衣 枲著 夏服 裘 褐氈
拾壹、珠玉：珠寶玉石的來源
珠 寶 玉 附：瑪瑙、水晶、琉璃
拾貳、陶埏：磚、瓦、陶瓷的製作
瓦 磚 罌甕 白瓷、附青瓷 附：窯變、回青
拾參、燔石：石灰、煤炭等的燒製技術
石灰 蠣灰 煤炭 礬石、白礬 青樊、紅樊、黃礬、膽礬 硫黃 砒石
拾肆、五金：金屬的開採和冶煉
黃金 銀 附：朱砂銀 銅 附：倭鉛 鐵 錫 鉛 附：胡粉 附：黃丹
拾伍、冶鑄：金屬物件的鑄造
鼎 鐘 釜 像 炮 鏡 錢 附：鐵錢
拾陸、錘鍛：用錘鍛方法製作鐵器和銅器
治鐵 斤斧 鋤 鎛 鎈 錐 鋸 刨 鑿 錨 針 治銅
拾柒、舟車：船舶、車輛的結構、製作和用途
舟 漕舫 海舟 雜舟 車
拾捌、佳兵：武器的製造方法
弧矢 弩 干 火藥料 硝石 硫黃 火器
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